椒麻口水鸡

椒麻口水鸡的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿放锅里，加水，放入花椒，姜片，葱白。大火煮开，转中小火煮15分钟。可以用筷子插入鸡腿，检测是否煮熟。关火闷5分钟。

2. 2.

   把小米辣切碎，蒜切蓉，放碗里。再加入花椒油，香油，白糖，生抽，醋，盐，味精。搅匀。

3. 3.

   将煮熟的鸡腿冷却。肉撕成小块放盘内。将兑好的调料汁倒入鸡肉上。撒上辣椒面。

4. 4.

   锅烧辣，放油，油烧辣，淋于鸡肉上的辣椒面。撒上葱花。开动！