家常小龙虾

家常小龙虾的做法与步骤

1. 1.

   小龙虾去头，洗净

2. 2.

   热锅加冷油，小火爆香花椒和干辣椒段

3. 3.

   加蒜瓣、生姜、洋葱下锅翻炒，转中火

4. 4.

   待香味溢出后加处理好的虾尾大火快炒

5. 5.

   炒至虾尾蜷曲变色，加生抽老抽醋和糖，翻炒片刻，加啤酒，盖住虾尾，此时将洗虾时预留的虾黄同时倒入，翻炒均匀

6. 6.

   待烧开，尝味后再加适量盐。啤酒烧干一大半后，撕开青椒，加入锅中翻炒，待收汁即可。