无水蒸蛋糕

无水蒸蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   5个蛋清用电动打蛋器打发，先加入盐，加入几滴柠檬汁，再分两回加入30克糖。打发至容器倒过来而里面的蛋白不会掉下来或流下来。

   
2. 第2步.

   蛋白用大碗另盛出，打蛋器容器加入蛋黄筛入面粉，进行低速打发，蛋白分两次加入。

   
3. 第3步.

   模具用食用油刷一遍，加入面糊，墩一墩，放入已开的蒸锅蒸15分钟，加入红枣片。