菜米饭（见习少油版）
菜米饭（见习少油版）的做法说明
第一道小时候引以为豪的家常饭，因为西北地区很少人家这么做。自己生活后，也是最能勾起母亲念想的食物。
这里用的是微波炉一小杯得米量来做的（勉强两人份，本人为了带饭），用料上比母亲大人少了很多腊肉，没有减肥顾虑的亲们可以多放些，才够味儿！
菜米饭（见习少油版）的做法与步骤
- 第1步.
大米、糯米洗净，留水，水量比平时蒸米饭用水量少一些。放一旁备用。
- 第2步.
豇豆/青菜切段，土豆切块儿，腊肉切片。
- 第3步.
热锅，放油，翻炒腊肉片刻至出香味。
- 第4步.
加入豇豆和土豆，连同腊肉一并翻炒，断生即可不要太久。 关火加盐炒匀。
- 第5步.
炒好的混合物加入1中，稍微翻拌，但最好保持大部分米在下方的状态。 放入电饭锅或者微波炉中开始蒸饭，蒸饭的时间和火力和平时蒸米饭一样。
- 第6步.
蒸好出锅，拌匀开吃
小贴士
除了水比平时蒸饭时少外，其他料都可以按个人喜好酌情添加的，糯米是为了增加饭的软糯性，腊肉建议切稍厚的片，吃着过瘾，我这里切的太薄。
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