基础曲奇
基础曲奇的做法说明
这几天室温都在23度左右，软化黄油不再像冬天那么麻烦，挤的工作也相对比较轻松，这款是最简单基础的曲奇。喜欢浓浓奶香酥脆口感的TX不妨一试。
基础曲奇的做法与步骤
- 第1步.
黄油切小块室温软化充分，面粉和淀粉混合过筛2遍
- 第2步.
将细砂糖和糖粉加入黄油打发至体积增大，颜色变白
- 第3步.
分次加入打散的蛋液，继续打发
- 第4步.
打发至如图状态
- 第5步.
筛入粉类，用刮刀翻拌均匀
- 第6步.
将面糊装入裱花袋
- 第7步.
烤盘垫纸，烤箱预热190度
- 第8步.
逆时针挤出花纹
- 第9步.
烤焙18-20分钟至边缘微黄，取出晾凉
- 第10步.
口感香浓，酥脆可口
- 第11步.
因为热量高再好吃也不能一下子吃太多，剩下的密封保存。
小贴士
这个配方冬天挤的时候比较辛苦哈，高温烤焙时要随时观察，以免烤糊了。
