抓住春天的最后一抹绿-------压面机版韭菜盒子

抓住春天的最后一抹绿-------压面机版韭菜盒子的做法说明
今天买到有机小韭菜,做了韭菜杏鲍菇炒鸡蛋,鲜香脆嫩,那叫一个好吃,剩下的想想做韭菜盒子一定不错,于是有了这个压面机版的韭菜盒子
抓住春天的最后一抹绿-------压面机版韭菜盒子的食材和调料
面粉 | 500克 |
开水 | 280克 |
凉水 | 55克(按面粉吃水量添加) |
鸡蛋2-3个 | |
洗净滤干的虾皮适量 | |
切小粒的杏鲍菇适量 | |
玉米油适量 | |
盐适量 | |
胡椒粉适量 | |
生姜粉少许 | |
鸡精少许 | |
生抽 | |
辣椒粉或香辣油(不吃辣可以不放) |
抓住春天的最后一抹绿-------压面机版韭菜盒子的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
将面粉边加开水边搅匀,
- 第3步.
再加少许清水和成柔软光滑面团,
- 第4步.
盖膜松弛半小时,我偷懒顺手就将和面盆扣着了,免得盖保鲜膜了
- 第5步.
这时将韭菜切碎,锅烧热,
- 第6步.
倒入玉米油(油要多些)鸡蛋加少许盐打散,倒入油锅快速划散,盛起
- 第7步.
再下洗净滤干的虾皮煸炒出香味,盛起
- 第8步.
最后下杏鲍菇粒炒出香味,关火盛出
- 第9步.
等油锅降温后,将切碎的韭菜和鸡蛋虾皮杏鲍菇一起倒入锅中,加盐,胡椒粉,生姜粉,生抽,鸡精和少许辣椒粉(或香辣油,不喜欢吃辣的可以不放),翻拌均匀,盛出
- 第10步.
松弛好的面团和韭菜馅
- 第11步.
分割面团
- 第12步.
洒面粉,过压面机成长方形
- 第13步.
在三分之二处铺满韭菜馅,
- 第14步.
从左至右折叠成一个正方形
- 第15步.
大韭菜盒子
- 第16步.
锅烧热,倒少许油,将大韭菜盒子放入,盖盖中火两面煎熟
- 第17步.
可以很豪放的卷起来或抓着吃,也可以切开食用
- 第18步.
吃煎炸食品时为避免上火最好搭配杂粮粥或水果哈
- 第19步.
多余的明早回锅配牛奶上燕麦粥还是一顿不错的早餐