玛格丽特饼干
玛格丽特饼干的做法说明
一款蛋香味非常浓郁，口感很酥松的小饼干。越迷你越好，哈哈，一口一个 这个配方是320左右的量哦！
玛格丽特饼干的做法与步骤
- 第1步.
将低粉与玉米淀粉混合过筛备用
- 第2步.
鸡蛋煮熟，将蛋黄过筛备用
- 第3步.
软化黄油，加入糖粉和盐，打发。个人感觉黄油的软化程度直接影响饼干的酥松度，以前我是用打蛋器边打边软化，所以做出来的饼干没想像的酥松。
- 第4步.
将黄油打至颜色发白，体积蓬松，加入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
- 第5步.
加入过筛的粉类，搅拌均匀，装入保鲜袋，冷藏一小会（为了按出裂纹)
- 第6步.
捏成8g／个的面团，搓圆。180度预热烤箱。
- 第7步.
用大姆指按中间就会出现裂纹
- 第8步.
放入烤箱中层，将温度调至150度左右，我的烤箱温度偏高，大家可以根据自己烤箱的温度来设定时间，烤至边缘均匀上色即可。
小贴士
因本人不喜欢过分的甜腻但也不喜欢淡淡的口味，加的是50g糖，不喜甜的可减少5g左右。
