泡菜肉末豆腐
泡菜肉末豆腐的做法说明
不需要炒豆瓣酱，也没有麻婆豆腐那么辣，是微辣加微酸的味道。辣味和酸味来自泡菜。虽是简单的几样普通材料，却也不失风味。
泡菜肉末豆腐的做法与步骤
- 第1步.
猪绞肉用料酒，胡椒粉腌15分钟。豆腐切小块，泡菜切碎，但不要切成末。
- 第2步.
蒜末爆香。
- 第3步.
倒入猪绞肉炒至发白。
- 第4步.
倒入泡菜翻炒。
- 第5步.
倒入生抽，糖炒两分钟。
- 第6步.
加清水烧开。
- 第7步.
加豆腐烧至沸腾。
- 第8步.
淋入调好的水淀粉再烧半分钟熄火。撒葱花起锅。
小贴士
豆腐用嫩豆腐或老豆腐都可以，自己喜欢就好。
调好的水淀粉里稍微加点盐，不然锅里汤汁会被水淀粉冲淡。
