双鸡腌笃鲜
双鸡腌笃鲜的做法说明
这个汤 是采用了鲜鸡和咸鸡作为原料 代替了 咸肉和咸肉 加上竹笋和木耳来制作的 味道是非常之鲜美
双鸡腌笃鲜的做法与步骤
- 第1步.
首先鲜鸡 咸鸡 焯水 洗净 重新煮开 放料酒 葱 姜
- 第2步.
然后 把笋 放下去一起煮 大约20分钟以后 把鲜鸡捞起来做白斩鸡吃 半只咸鸡再煮一会
- 第3步.
捞起的鲜鸡做白斩鸡
- 第4步.
配上调制的蘸料 葱姜蒜末 生抽 香油 糖 高汤 调制均匀
- 第5步.
40分钟左右 咸鸡捞起 切块 摆盘
- 第6步.
咸鸡切块装盘
- 第7步.
剩下的汤 放木耳 煮一会
- 第8步.
吃多少 盛多少 可以吃两顿了
小贴士
鸡 千万别煮过头 也不能煮太少时间 煮过头 鸡买眼鲜味 煮太少 汤不鲜 所以掌握时间是关键
