中种全麦馒头

中种全麦馒头的做法与步骤

1. 1.

   提前一天做好中种，放入冰箱第二天拿出来正好

2. 2.

   将中种撕成小片加入全麦面粉揉成光滑面团

3. 3.

   揉到光滑后放入湿润环境发酵至2倍大

4. 4.

   用力揉，排气至切开剂子无气孔，分切成剂子

5. 5.

   整形后放入凉水蒸锅中，蒸25分钟即可