奶油蛋白小蛋糕

奶油蛋白小蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋清加几滴白醋或柠檬汁打至粗泡，加入盐并分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。

2. 2.

   另取一盆，将奶油和炼奶倒入搅拌均匀。

3. 3.

   将面粉和玉米淀粉混合过筛后倒入奶油盆中～先不要搅拌，倒入蛋白后一起翻拌。

4. 4.

   将蛋白盛入奶油盆中，用刮刀翻拌均匀。

5. 5.

   装模，上下火180度，烤18～20分钟