Bacalhau à Gomes de Sá

Bacalhau à Gomes de Sá的做法与步骤

1. 1.

   鳕鱼提前一两天用冷水浸泡，去掉过多的盐分。中途换几次水。

2. 2.

   当日，将鳕鱼掰成片状，用温热的牛奶浸泡一个小时。

3. 3.

   同时，用盐水煮土豆，约半个小时。鸡蛋也可一同煮熟，但要提前取出。

4. 4.

   大锅放入切成月牙状的洋葱、大蒜末，用橄榄油炝炒入味。放入煮熟、去皮、切块的土豆，以及鳕鱼片，略微翻拌。加入适当的细盐和黑胡椒粉调味。

5. 5.

   烤箱200度上下火，中层，烤15分钟。烤好前3分钟放入切好的熟鸡蛋装饰。