玛格丽特小饼干

玛格丽特小饼干的做法说明

这个饼干对技术要求不多，成功率非常高。这次做时家里糖粉用完了，我用的是砂糖，口感略差，味道还是不错的哦。

第1步.
1、玉米淀粉100克，低筋面粉100克，黄油100克切块室温软化，糖粉40克，煮熟的鸡蛋两只，盐1克；
第2步.
2、用电动打蛋器打发黄油，此过程中分3次加入糖粉和盐，打发至体积膨大颜色发白；
第3步.
3、取两个蛋黄用筛网筛进黄油中，并用打蛋器搅拌至均匀；
第4步.
4、此步骤纯属娱乐～筛网翻过来看有木有很恐怖？像不像长毛的蘑菇？
第5步.
5、玉米淀粉和低筋面粉过筛加进去；
第6步.
6、用胶皮刮刀拌匀至无干粉；
第7步.
7、将散面用手揉捏成一个面团，包上保鲜袋在冰箱中冷藏一小时；
8.
8、取出面团，在烤盘上铺好油纸，从面团上揪下来一小块面，揉搓成小圆球搁置于烤盘上，再用拇指向下按压一个坑，饼干胚周围一圈会自然开裂小口（这个步骤我忘记拍照了～）；
第9步.
9、进烤箱中层，上下火160度，约15分钟左右，饼干表面略有变色即可。