清明粑
清明粑的做法说明
清明粑是景德镇人常吃的美食 虽名为"清明" 实则在早点摊一年四季都有卖
清明粑的做法与步骤
- 第1步.
香菇泡发 和笋`酱豆干一同切丁 和虾一块下锅炒熟 辣椒面加热油拌匀 加入炒好的馅儿中再拌匀
- 第2步.
艾叶洗净 下锅中煮烂
- 第3步.
将煮好的艾叶和糯米粉`鲜米粉按1：1.5：3 的比例加水揉和
- 第4步.
像包饺子一样包好 注意边边处捏薄点中间包馅儿的地方留厚点 (也有的地方是包成圆团的)
- 第5步.
上锅蒸熟就能吃了^^
小贴士
可以再加腊肉炒馅儿 会很香 就是要注意放盐的问题
