艾糍粑
艾糍粑的做法说明
广东人在清明前后都喜欢在田野采摘艾叶，用艾叶做糍粑。
网摘：艾叶的功效 与作用 功用主治：理气血，逐寒湿；温经，止血，安胎。治心腹冷痛，泄泻转筋，久痢，吐衄，下血，月经不调，崩漏，带下，胎动不安，痈疡，疥癣。
我喜欢艾叶的清香，也喜欢它与糯米粉结合的香糯，每年趁嫩时都会摘取做糍粑。
艾糍粑的做法与步骤
- 第1步.
洗净艾叶，焯水，用料理机打碎，加适量的开水，别太多。
- 第2步.
加入糖与糯米粉，搅拌均匀揉至光滑面团，静至二十分钟。
- 第3步.
准备馅料，我喜欢甜馅，花生芝麻味的，把生花生米炒香，放凉压碎，与芝麻白糖混合，用量根据个人口味。
- 第4步.
把面团揉搓成若干小面团，分包成圆形否橄榄形，小心收口揉紧。
- 第5步.
放油锅炸熟，成。
