鹌鹑蛋小丸子

鹌鹑蛋小丸子的做法与步骤

1. 1.

   猪肉剁烂，或者直接买肉馅

2. 2.

   青椒切碎末，与肉馅混合

3. 3.

   加入打匀的鸡蛋和淀粉、盐、少量胡椒粉（可不加）搅拌均匀，以肉馅有黏度为适宜

4. 第4步.

   鹌鹑蛋煮熟剝壳，用肉馅包裹，团成球状。一定要包的紧实一点，不然怕散开

   
5. 5.

   平底锅热黄油，将做好的丸子放入小火煎。普通油亦可，我们家习惯用橄榄油或者亚麻籽油等

6. 第6步.

   煎至金黄色起锅，青菜垫底装盘，视口味可撒上胡椒、孜然、辣椒粉、百里香等