苹果派
苹果派的做法与步骤
- 第1步.
黄油室温软化，微打发
- 第2步.
分别加入过筛的低粉、糖粉、蛋液
- 第3步.
手揉成面团，用保鲜膜包好冷藏松弛30分钟
- 第4步.
苹果削皮去籽，切小块备用
- 第5步.
锅中加入适量黄油烧至融化，倒入细沙糖烧至全融化，加入苹果粒翻炒受热倒入柠檬汁，继续翻炒苹果粒变软，锅内水份基本烧干关火，放凉备用
- 第6步.
将松弛好的面团擀成0.5cm厚的薄片
- 第7步.
放到派盘上整形，松弛15分钟
- 第8步.
派皮边缘刷上一层蛋液
- 第9步.
把苹果餡倒入派盘中
- 第10步.
把剩余的派皮切割成条
- 第11步.
把切好的长条放d派盘上编织成格子状
- 第12步.
压紧后刷上剩余的蛋液
- 第13步.
静置10分钟，预热烤箱200度中层上下火烤25分钟，烤至表面金黄色即可。
