玛格丽特酥饼
玛格丽特酥饼的做法说明
很酥松，刚出炉，如花绽放的体态，稍一用力，就会掉了花瓣。入口即化，暖暖的午后，享受阳光，享受美食。
玛格丽特酥饼的做法与步骤
- 第1步.
黄油软化后加糖粉打至发白，体积稍膨胀
- 第2步.
熟蛋黄用勺边碾边筛
- 第3步.
直到全部通过筛网，成碎屑状
- 第4步.
低筋粉过筛
- 第5步.
加盐，香草精，朗姆酒
- 第6步.
全部混合成团，比较干，有点难混，用保鲜膜包好，冰箱冷藏一个小时
- 第7步.
取出分30克一份，一共可以分12份，每一份揉搓成圆，放铺好油纸的烤盘上，用手指按压中间，让周围自然开裂，170度预热烤箱5分钟，上下火中层烤15分钟
小贴士
混合好的面团很干，后面分的时候也会不断散开，这是这款酥饼需要的状态，不要自行加水加油。
放冰箱冷藏是让面团更硬些，压出的裂纹会更明显好看，不冷藏也可以，混合好就直接做。
加盐为了更香，虽然少，不可忽视。
香草精，朗姆酒都是去腥的。
