玛格丽特饼干

玛格丽特饼干的做法说明

玛格丽特萌妹纸~玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。
噗哈哈哈~好长的名字~不过这款饼干易学易做~很酥哦~

1.
煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末
2.
黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
3.
倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀
4.
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团
5.
揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
6.
、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
第7步.
将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。 8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。