纸杯蛋糕

纸杯蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋黄蛋清分离

   
2. 第2步.

   蛋黄蛋清分离

   
3. 第3步.

   蛋清分次加入30g糖打发

   
4. 第4步.

   打至干性发泡

   
5. 第5步.

   干性发泡就是如图这样

   
6. 第6步.

   蛋黄加20g糖搅打

   
7. 第7步.

   打至颜色变浅

   
8. 第8步.

   依次加入水、油，搅拌均匀

   
9. 第9步.

   筛入面粉，搅拌均匀

   
10. 第10步.

    加入三分之一打发的蛋白，以切拌和翻拌方式拌匀

    
11. 第11步.

    加入剩余蛋白，以切拌或翻拌方式拌匀，倒入模具

    
12. 第12步.

    放入烤箱的中下层，180度，烤20分钟

    
13. 第13步.

    成啦