巧克力熔岩蛋糕

巧克力熔岩蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   准备原料并称量。

2. 2.

   黄油和黑巧克力一起放入大碗中，隔水加热并不断搅拌至完全融化。然后冷却至35度左右备用。

3. 3.

   鸡蛋和细砂糖用打蛋器完全打发。筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

4. 4.

   倒入融化的巧克力黄油混合物，边倒边搅拌。倒完后用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时。

5. 5.

   冷藏好的面糊，倒入裱花袋，挤入模具，7分满。放入预热好220度的烤箱烤焙8-10分钟。取出等待回缩脱模即可。