炒年糕

炒年糕的做法与步骤

1. 1.

   把白菜一片片的掰开，洗干净，不要把水甩干，切成小条（细点），把胡萝卜切片，香菇，蘑菇切薄片，生姜切片，蒜剥皮，葱切成5mm小段，将葱头和葱叶分开放，备用

2. 2.

   将肥肉瘦肉分开切，肥肉切小条，瘦肉也是，将台湾香肠切成小粒状！

3. 3.

   把蛋打散，加入少许酱油（美味鲜），煎蛋皮，煎完之后切小块，备用

4. 4.

   先将适量油放入锅中，开中火，接着将姜+蒜放入锅中，爆香后放入肥肉，待肥肉中的油油些许炸出来之后放入瘦肉，放入葱头、台湾香肠！小炒几十秒！

5. 5.

   开大火，放入胡萝卜，蘑菇，香菇，翻炒后放入白菜，由于比才在洗得时候的水没有甩干，所以会有些水分，白菜干瘪的也比较慢，待炒了7分钟左右放入年糕，倒少许酱油放适量盐，继续翻炒，放入蛋块，翻炒至有点粘稠状就差不多了！

6. 6.

   关火，放入葱段，搅匀！就可以出锅了！

7. 7.

   配上紫菜汤一碗，干净有方便！ 一餐就这么搞定了！