健力宝混搭小炒鸡
健力宝混搭小炒鸡的做法说明
麻辣鲜香~超级好吃~~~
健力宝混搭小炒鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡肉砍小（好入味）、去油，等腌制
- 第2步.
洗菜~（其实此图是为了给大家看大芫荽——长条绿叶）
- 第3步.
小米辣、青椒、部分洋葱切丁；姜、蒜切片
- 第4步.
腌制鸡肉（倒入料酒、生抽、少许老抽、少许白糖、少许盐，放n勺花椒，放小米辣丁丁、大芫荽段段若干）
- 第5步.
拌匀，做别的准备（切洋葱啦、练鸡油啦~），尽量多腌一会儿~
- 第6步.
把上周没洗的锅洗干净
- 第7步.
炼制鸡油~（此土鸡太过丰腴，切了好多油下来，干脆炼了以后炒菜用~此步骤因鸡而异~）
- 第8步.
清亮亮黄澄澄的鸡油炼好，倒出以后用，留少许在锅里炒鸡~
- 第9步.
热锅下干辣椒段、n勺花椒、小米辣丁、部分大芫荽段段、姜片、蒜片、洋葱丁，炒香后倒入腌好的鸡（注意把腌制鸡的汤留在容器里备用）~
- 第10步.
大火翻炒2~3分钟后倒入洋葱小片片翻炒，后腌制鸡肉剩下的汤，再倒入200ml左右健力宝~（汤汁刚没过鸡肉为准）
- 11.
大火烧开，尝尝汤汁，根据自己口味加盐、白砂糖调味，后转中火、盖上锅盖焖7~8min~
- 第12步.
打开锅盖大火收汁——看个人喜好，想多点汤汁拌饭就多留点，不要汤汁就收干~收汁差不多时放剩下的大芫荽、青椒，翻炒、出锅~
- 第13步.
打开电视，召唤老公，吃饭~
- 第14步.
等待撑死的老公满血复活。。。
小贴士
1.作料、配菜注意分段使用。
比如小米辣、大芫荽都是腌制时用一部分，热锅炝油时下一部分，大芫荽起锅时又再下一部分。
同理还有洋葱、青椒也是不同时段都有用，所以请注意留好~
2.健力宝可换为可乐、雪碧、芬达、啤酒等各种饮料，取决于你家里有什么或者你喜欢喝什么。。。
3.次菜谱纯属自创，以前做过大盘鸡神马的，步骤、原理差不多，就根据自己口味乱做的，自觉很好吃，祝您成功~
