将连皮的鲷鱼去骨，鱼肉切成鱼片，以平串方式穿入铁棒，撒上盐，两面烧烤
将烤好后的鲷鱼用杉板包起来，在烧烤，使杉木的香气渗入鱼肉中。
装盘后在添放柚子白萝卜，撒上炒银杏
鲷鱼焖饭，学日料店圆葱鲷鱼排煎红鲷鱼配莎莎酱蜂蜜菠萝蒜香烤鲷鱼嫩煎鲷鱼配蔬菜沙拉酸黄瓜水煮鲷鱼香煎鲷鱼，鲷鱼两吃之一茄汁鲷鱼汤，鲷鱼两吃只二鲷鱼杉板烧
