咸蛋黄南瓜
咸蛋黄南瓜的做法说明
万圣节副产品之二
咸蛋黄南瓜的做法与步骤
- 1.
南瓜蒸熟，微烂为佳（不要太烂，不然翻炒时影响口感卖相）
- 2.
咸鸭蛋取黄，碾碎；南瓜切条
- 3.
热锅冷油，放咸蛋黄大火翻炒
- 4.
倒入南瓜条大火翻炒
- 5.
转小火5-10分钟，依咸淡决定是否放盐
- 6.
装盘
小贴士
南瓜一定要选甜的，不然不好吃。
想吃到沙沙的咸蛋黄口感就千万不要放水。我喜欢微烂的南瓜，喜欢硬一点的控制一下蒸的时间即可。
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