荠菜猪肉圆子
荠菜猪肉圆子的做法说明
今天上菜市场看到新鲜的荠菜在向我招手，我就把它们给带回来了。
肉馅的调制方法请参考这里，https://www.xiachufang.com/recipe/1045376/
荠菜猪肉圆子的做法与步骤
- 第1步.
荠菜择干净黄叶，老根，用清水浸泡10分钟，漂洗干净，控水。
- 第2步.
荠菜切碎，放适量色拉油拌匀。
- 第3步.
所有的菜都均匀的裹上薄博的一层油。
- 第4步.
加入调好的肉馅。
- 第5步.
搅拌均匀。
- 第6步.
锅中加适量凉水，开最小火，用勺子把肉馅挖到水中，汆烫。
- 第7步.
所有的圆子都下完后，等水开，圆子都浮起来，在中火煮5分钟。
小贴士
荠菜粗纤维多，口感比较柴，肉馅稍微多放点。
