季氏罗宋汤
季氏罗宋汤的做法说明
家家户户都做罗宋汤，妈妈们应该都有属于自己的配方。 我的配方就和我妈的不同，还挺收欢迎。荤素搭配营养健康~~
季氏罗宋汤的做法与步骤
- 1.
牛腩冲去血水 焯水，去血沫。 （冷水下锅，煮开就行）
- 2.
去血沫后的牛肉从锅中倒出，用流动的水冲洗干净。
- 3.
干净的锅放入葱姜蒜牛肉、月桂叶、料酒炖煮。 （先大火煮开，转小火）
- 4.
炖2个小时，把姜、葱从锅中拿出来。
- 5.
另起新锅， 小火。 如黄油，番茄，番茄酱、洋葱炒一下。 （小心糊）
- 6.
加入煮好的牛肉汤 （牛肉+汤+蒜头）
- 7.
入卷心菜、胡萝卜、土豆
- 8.
加迷迭香百里香碎，加盐
- 9.
开锅后小火焖煮，约1个小时
- 10.
出锅加鸡精和三色胡椒碎
小贴士
蒜头可以多放些， 我放了几乎一头蒜
黄油适量，不要太多。 融化后的量也就像平时炒菜时的用量
不放胡萝卜，放蘑菇也很鲜美
关于勾芡随个人喜好
