剁椒酱

剁椒酱的做法与步骤

1. 1.

   朝天椒320g,90g蒜头,洗净吹干后,切碎

2. 2.

   与35g盐(按照10:1的比例放盐)拌匀入无水无油的干净罐子中，也可以酌情增减

3. 3.

   倒入适量52度白酒

4. 4.

   表层撒点芝麻油密封.(也可以省略这步)

5. 5.

   阴暗处放置