肉碎蒸茄子

肉碎蒸茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子纵切一半，蒜切末，姜切末

2. 2.

   肉碎用生抽，盐，酒，生粉，水抓匀，腌半小时左右（时间可多不可少）

3. 3.

   蒸锅烧沸，放入茄子蒸熟，10--15分钟左右

4. 4.

   另起油锅，放入腌好的肉碎，炒到发白后，再加一点酒，清水，再翻炒一会。最后加入勾芡水用大火稍微收一点，不用太干

5. 5.

   将做法4均匀浇在蒸好的茄子上即可