毛豆小炒腌青菜
毛豆小炒腌青菜的做法说明
这道菜是夏日的家常菜，也是从小吃到大的，大概是我没学到它的精髓，所以品质不太稳定，觉的毛豆有些硬，但不管怎样它带着我小时候家的记忆，那些漂在风里的日子是永远不会忘却的，所以也把它记录下来。
毛豆小炒腌青菜的做法与步骤
- 1.
青菜洗净撒盐少许
- 2.
立即用手抓捏至水份出来不要太干
- 3.
稍挤掉水分切小粒状
- 4.
热锅冷油煸毛豆煸至香味出来（八成熟）
- 5.
放切好的青菜粒续煸加一点点糖，如不够咸可再加一点点盐。
- 6.
觉的好了就可装盆。
小贴士
此菜在夏天多数是当凉菜来吃的，清清淡淡是不错的。
