柠汁牛肉汤粉
柠汁牛肉汤粉的做法说明
这个确实受到些越南河粉的启发，因不喜欢罗勒的味道于是更换了自己喜欢的食材和调味料～但加了青柠汁以纯牛骨汤为汤底的这道汤粉，实在令人回味～
柠汁牛肉汤粉的做法与步骤
- 1.
河粉或米粉冷水泡软，沥干水放小锅煮软，再泡入冷水备用。
- 2.
大碗内放入沥过水的河粉或米粉，焯好水的绿豆芽，芫荽或欧芹或自己喜欢的绿叶蔬菜，挤上1/3青柠檬的青柠汁，放入清炖好的牛肉块，辣椒粉适量。
- 3.
浇入烧得滚烫的牛骨汤，再加入鱼露调味。鱼露本身很咸，可以尝尝再酌量添加，不用加盐。
小贴士
其实还可以加上小米椒之类调味，但既然这是一道自由发挥的汤粉，大家就集思广益，做出自己喜欢的味道来吧～
