湖南辣牛肉面
湖南辣牛肉面的做法说明
最难忘的是华科城建学院外的湖南牛肉面
在武汉的时候是早中晚各吃一碗
配上他们自家卤的香肠简直爽歪了
到了国外只能自己做了解馋
湖南辣牛肉面的做法与步骤
- 1.
牛腱肉+牛筋+牛骨放入锅中，加生姜料酒烧开汆烫
- 2.
汆烫之后洗净，牛腱肉切小块
- 3.
锅中放少许油，7成热时下豆瓣酱翻炒，炒至出红油下牛肉块继续翻炒
- 4.
牛肉炒至变硬下牛筋和牛骨继续炒一小会儿
- 5.
加入开水和卤料包，放入盐和冰糖。大火烧开改小火慢炖2小时（如果爱吃辣的，可以放点干辣椒一起下锅炖。）
- 6.
面煮好后凉水冲一下（可以让面条更有韧性），放入碗中，搁上切好的香菜，浇汤~~
- 7.
开吃~~~
