照烧鸡腿饭
照烧鸡腿饭的做法与步骤
- 第1步.
准备鸡腿一只，密实袋一个
- 第2步.
鸡腿去骨
- 第3步.
腌汁：1/4杯水，1汤匙 料酒，1汤匙红糖，1汤匙日式酱油。在袋子里混合均匀
- 第4步.
鸡腿用刀尖或者竹签扎几下以利入味
- 第5步.
另外刨一点姜泥
- 第6步.
把处理好的鸡腿肉和腌汁以及姜泥一起入密实袋里，排出多余空气，入冰箱腌渍至少30分钟
- 第7步.
照烧酱做法：2汤匙蜂蜜，2汤匙清酒，2汤匙 料酒，2汤匙日式酱油，先在碗里混合好，然后入锅里慢慢熬
- 第8步.
入锅里慢慢熬
- 第9步.
熬到液体浓缩一半，酱汁富有焦糖香的时候即可盛起，照烧酱完成。一次可以多做一点装瓶
- 第10步.
烤箱预热200度，腌渍好的鸡肉取出，鸡皮向下，上层烤约5分钟至表面金黄
- 第11步.
翻面，鸡皮面朝上
- 第12步.
刷一层照烧酱，继续放入烤箱烤到鸡皮焦黄上色
- 第13步.
取出切条，排在米饭上，再刷上适量照烧酱，撒炒香的白芝麻，开吃
