潮式砂锅粥
潮式砂锅粥的做法说明
走过很多地方的路，吃过很多地方的菜。发现最爱的，原来还是家乡的口味。身在他乡，常常会想念那些以往在家里习以为常东西。有时，想念的，不过是一碗粥而已，却足以让人牵肠挂肚，有如一万片羽毛在心里挠痒痒~
潮式砂锅粥的做法与步骤
- 1.
将淘净泡好的大米、薏米、红枣、枸杞放入砂锅，一次将水加足用中小火煲明火粥底（砂锅切忌中途加水，特别是冷水。薏米浸泡时间较长，可提前泡）
- 第2步.
草虾、文蛤、芫荽、冬菜，姜片洗净备用
- 3.
粥在煮的过程中要常搅动以防粘锅（用木勺搅动较好防止铲伤砂锅的釉面）
- 第4步.
当粥煮至粘稠时，将姜片、草虾、文蛤放入砂锅，文蛤一开即可加入冬菜、芫荽、盐。关火
- 5.
开吃，小心烫！
小贴士
红枣、枸杞、薏米是根据个人爱好添加的。
