绿豆凉皮

绿豆凉皮的做法与步骤

1. 1.

   绿豆粉+水完全融合，搅拌均匀置放20分钟左右；

2. 2.

   蒸锅烧水烧开，取一盘子（我用的是披萨盘），舀一勺搅拌好的绿豆粉液放进披萨盘，摇匀后放进蒸锅里蒸煮。

3. 3.

   大概2分钟就起小泡泡，这时就把披萨盘放进冷水里浸泡数秒，就可以起皮子了。

4. 4.

   这时就把皮子放进冷水里浸泡，

5. 5.

   如此反复把皮子做好。最后把做好的凉皮沥水放进大汤盆里，把辣椒油、醋、凉拌酱油、蒜子、榨菜、麻油、荆芥一起拌匀，就可开吃啦。