芦笋培根炒饭

芦笋培根炒饭的做法说明
不知为啥,当我一看到芦笋与培根搭配在一起时,总觉得有种小资情结呢。
“培根”的叫法来自英文单词Bacon,实际上是将猪肉经腌、熏等手法加工成的食物,因而又叫烟肉、熏肉。传统的烟熏方法,是将烟肉悬在屋子里面,在下方点燃木片进行熏制,而使用何种品种的木头大有讲究苹果树、山毛榉、樱桃树、山胡桃树、橡木……每一种木头熏制出来的烟肉,那特殊的烟熏味道,往往是许多培根迷们最钟情之处,其味道也各都不同,行家一吃即可分辨出来。
用芦笋培根来炒饭,不失为一种美食呐,芦笋鲜嫩美味,培根肉香浓郁,加上缠缠绵绵的芝士口感,让我不忍停口呀。
芦笋培根炒饭的做法与步骤
- 第1步.
食材:米饭、芦笋、培根和芝士片。
- 第2步.
将培根和芦笋洗净,切粒。
- 第3步.
将芦笋粒放入滚水中。
- 第4步.
焯烫一会,捞起,沥干,待用。
- 第5步.
热油锅。
- 第6步.
放入培根,煎至变色。
- 第7步.
移至一边。
- 第8步.
放入芝士片。
- 第9步.
放入米饭。
- 第10步.
全部炒匀。
- 第11步.
将芦笋粒回锅,炒匀。
- 第12步.
倒入适量的鱼露,炒匀。
- 第13步.
撒上适量的黑椒碎,炒匀。
- 第14步.
即可关火。
小贴士
芦笋焯烫时间不宜过长。