百里香肉松面包
百里香肉松面包的做法与步骤
- 第1步.
将肉松以外所有材料混合成面团，揉至延展阶段。
- 2.
将装有面团的盆子放置在25°C左右室温下，盖上湿纱布，约2小时，发酵至两倍大
- 3.
发酵好面团，排出空气，醒发15分钟
- 4.
醒发好的面团，擀成长方形，从左至右涂上沙拉酱，沙拉酱上铺满肉松，右侧留约1cm空白，空白处刷上全蛋液，然后将长方形面片从左至右卷起
- 第5步.
卷好的面团切成六等份，再次发酵至两倍大，需约40分钟
- 第6步.
二次发酵好的面团涂上全蛋液，表面撒些风干的百里香
- 第7步.
烤箱预热至180°C，烤15分钟，表面金黄即可
