香菜拌鸭肫

香菜拌鸭肫的做法与步骤

1. 第1步.

   将香菜去茎摘去黄叶洗净，放盐水里泡20分钟，红椒去蒂蒜、姜剥皮洗净备用。

   
2. 第2步.

   将泡好的香菜切段，蒜切末，红椒切成粒，姜切片备用。

   
3. 第3步.

   将腊鸭肫切成片，锅中放水烧开，放入鸭肫和生姜片。将鸭肫煮熟，捞出沥干水份备用。

   
4. 第4步.

   将蒜末和红椒粒放入小碗中，锅中放适量油烧热，将油掉入蒜末和红椒粒中。

   
5. 第5步.

   将香菜放入碗中，加入生抽、鸡精淋入刚才调好的蒜末红椒油。

   
6. 第6步.

   将煮好的鸭肫放入香菜中拌匀淋上香油即可。