菠萝咕咾肉
菠萝咕咾肉的做法说明
酸甜不油腻的一道水果肉菜
菠萝咕咾肉的做法与步骤
- 第1步.
1.准备材料，.菠萝切与肉差不多大小的块，青椒切片备用
- 第2步.
2.里脊肉切成1.5cm左右的块，加一点胡椒粉，淀粉，生抽一小勺，油1小勺腌制15分钟左右
- 第3步.
3.腌好的肉加蛋液拌匀。把肉块在面粉里滚一圈，均匀的粘一层
- 第4步.
4.放在筛网里抖掉多余的粉
- 第5步.
5.第一次过油，中小火炸3分钟表面微黄捞出；第二次过油，大火炸1分钟至表面金黄，捞出沥干油
- 第6步.
6.小碗里倒入番茄酱，白醋，盐，清水调匀备用
- 第7步.
7.锅里不用倒油，倒入料汁，中火烧开倒入水淀粉
- 第8步.
8.熬至稍微粘稠
- 第9步.
9.倒入肉，青椒，菠萝肉快速翻炒均匀
- 第10步.
10.挂上料汁即可
小贴士
小贴士：
1.腌肉的时候最后裹层油。
2.炸两遍肉是为了外焦里嫩，第一次中小火慢炸，第二次大火快炸。
3.喜欢吃菠萝的可以多放点菠萝。
