酒酱瘦肉

酒酱瘦肉的做法与步骤

1. 1.

   瘦肉切长条，放进保鲜盒

2. 2.

   放入所有调料，腌制一到两天，肉条切得越小，就越入味，也不用腌那么久

3. 3.

   少量油抹锅底，中火煎

4. 4.

   如何判断煎熟了没有，用筷子戳中间，如果很容易戳下去就熟了

5. 5.

   关火。砧板和菜刀用开水烫过后，把沥干油静置了5分钟后的的肉块放在砧板上，一手拿筷子或者叉子压稳肉块，一手拿刀把肉切成一片一片的，即可摆盘上桌