印度蔬菜浓汤
印度蔬菜浓汤的做法说明
海带素高汤菜谱之二，印度蔬菜浓汤。初春，天气微凉，一道浓浓的蔬菜汤恰到好处的驱走这份寒意。
印度蔬菜浓汤的做法与步骤
- 第1步.
白菜、西葫芦、胡萝卜、红椒切好备用
- 2.
热锅，橄榄油六成热撒少许白糖；绿豆炒熟备用
- 第3步.
依次放入胡萝卜丁、西葫芦丁、白菜、红椒、自制番茄酱，大火快速翻炒2、3分钟
- 第4步.
加入素高汤
- 第5步.
改中火煮至食材熟软
- 第6步.
熄火撒少许香菜，装碗。若觉得味道淡，可撒少许海盐即可。
小贴士
如果没有番茄酱，可用新鲜番茄代替，但要另外加入适量的盐。
此浓汤可搭配面包蘸食
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1、水煮沸，丢进去浓汤宝（鸡汤口味）一块，加八角两个、香叶一片，花椒五六粒，如果可以接受再放一片生姜。浓汤宝化开再中火煮十分钟，按照自己口味可以加一点点盐。倒出，如果爱吃冰的就进冰箱，我一般就放常温；2、西红柿切片，黄瓜、青椒切丝，等摆盘；3、金龙鱼荞
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