韭黄小炒卷
韭黄小炒卷的做法说明
韭黄是一种重口味的蔬菜啊，太香了太香了....
韭黄、豆干冬笋小炒肉丝好像是江南的一道家常菜吧...像我们家的吃法就是，热热的炒一大盆，然后边上放一叠春卷皮子，边包边吃好热闹呀。
我自己做，肉丝就省了，韭黄和笋本身就一个浓郁一个鲜美，不放荤也已经很有口感了
韭黄小炒卷的做法与步骤
- 第1步.
用料所示是一个人的量（胃口一般的人）。豆腐干要厚厚软软的那种，不是硬而薄的香干。
- 第2步.
锅中倒油，先炒笋丝，加入半碗水。
- 第3步.
加入豆干和韭黄大火快炒，加入酱油和黄酒
- 第4步.
加盖略煮
- 第5步.
起锅前勾薄薄的芡，加一点蘑菇精调味
- 6.
可以直接下饭，也可以包春卷皮吃
小贴士
韭黄要快速炒，很容易就熟了
