住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐
住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐的做法与步骤
- 1.
煮蛋黄，过筛成蛋黄末备用。
- 2.
软化黄油，加入糖、盐打发至蓬松。
- 3.
均匀地拌入蛋黄。
- 4.
低粉和玉米淀粉过筛混合均匀，加入拌好的黄油，加少许柠檬汁，揉成面团。
- 5.
面团放入冰箱冷藏一小时以上。
- 6.
取面团揪剂子，搓圆球，放在烤盘上用拇指按扁。
- 7.
烤箱预热，上下火160度，烤至表面微微变焦黄色。
小贴士
入门级小饼干，每次做出来都很受欢迎，不过只存了第一次的照片。现在看起来卖相不太好，不过当时真是很兴奋，以为没想到第一次就做成了，而且味道的确很好。实打实的黄油，吃两片就管饱，所以视面团情况加一点点柠檬汁，感觉清爽多了。
