白面馒头
白面馒头的做法说明
因为我蒸了三笼，发起来的馒头都顶起了，呵呵，所以成品图有点压扁了啊～但是味道很不错，这是跟着婆婆学做的！
白面馒头的食材和调料
| 富强粉 | 1000g |
| 酵母 | 10g |
| 水 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
白面馒头的做法与步骤
- 第1步.
酵母用温水化开，然后加入面粉和盐和成面团，放温暖处发酵至两倍大；
- 第2步.
取出排气，和成光滑的面团；
- 第3步.
分割成差不多大小的剂子；
- 第4步.
滚圆，或者搟成牛舌状卷起成形；放温暖潮湿处再次发酵；
- 第5步.
蒸锅上面抹油，然后放馒头坯；
- 第6步.
大火蒸约20分钟即可！
小贴士
一般酵母的用量为百分之0.8-1左右，用30度的水化开，太烫了也不行，凉水也不行！
