海鲜炒年糕
海鲜炒年糕的做法说明
新年吃年糕，年年步步高～正月十五还没到，再来一道年糕菜吧～
海鲜炒年糕的做法与步骤
- 1.
年糕在开水里煮软捞出，清水冲干净沥水备用。
- 2.
葱姜蒜末爆香放入综合海鲜，加入一小勺白酒翻炒均匀。
- 3.
再加入胡萝卜片和焯好水的西兰花，加入盐，糖，一点鱼露翻炒调味。
- 4.
最后加入备好的年糕，加少许黑胡椒粉炒匀，即可出锅。
小贴士
年糕遇热水会变软，如果把硬年糕和菜一起烩，淀粉会让整锅菜变的黏黏的，如果喜欢清爽口味的年糕菜品，就可以先煮软洗净淀粉后再烹饪，口感一样软糯。
