凉拌鸡丝

凉拌鸡丝的做法与步骤

1. 1.

   将鸡胸肉洗净，放进水里焯熟。捞出用凉开水冲净

2. 2.

   木耳提前泡好洗净切小后焯熟，黄瓜切丝，蒜蓉切好，花生粒弄碎备用

3. 3.

   在小碗里调入生抽，盐，少许鸡精，糖，白醋（或陈醋），香油，蚝油，蒜蓉，辣椒花椒油（在锅里把油烧到五成热，下花椒爆香，然后剔除，再放入干辣椒小火翻炒。关火，让余温等干辣椒有点变色后，剔除干辣椒，只用油）

4. 4.

   鸡肉冷却后用手撕成细长条

5. 5.

   将所有调料和鸡丝，黄瓜丝，木耳，红椒丝一起拌匀，最后撒上花生碎即可

6. 6.

   其实把花生碎换成榨菜碎，也很不错哟）