鲜虾云吞

鲜虾云吞的做法与步骤

1. 1.

   小白菜清洗干净，冬菇泡发，切丝

2. 2.

   虾仁洗干净，挑去虾肠

3. 3.

   半肥瘦猪肉碎加入盐、糖、生抽、玉米淀粉和香油，用筷子顺着同一个方向搅拌均匀

4. 4.

   加入虾仁、葱花拌匀成馅料

5. 5.

   取云吞皮一张，放1小勺馅放于云吞皮中央，对折，用手黏合云吞皮，再用虎口挤压面皮，压紧呈开花状

6. 6.

   锅中放上汤，下小白菜、冬菇丝煮熟，用汤碗盛起

7. 7.

   锅中放水煮开，加适量盐(这样云吞不易煮烂)，将云吞放入，用筷子轻轻地搅拌一下，令云吞不粘在一起，煮至云吞浮上水面，就表示熟透了

8. 8.

   捞起，盛于汤碗中，加入香油和葱花即可