香辣口水鸡

香辣口水鸡的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿在沸水中煮15分钟，拿出来立即放在冰水里，使鸡皮和鸡肉收缩有弹性口感更好

2. 2.

   花椒和切碎的干辣椒用热橄榄油炸过备用

3. 3.

   花生放入塑料袋用擀面杖敲碎备用

4. 4.

   葱姜蒜打成茸，加入一点料酒，盐，糖，鸡精，生抽调成浇汁

5. 5.

   冰好的鸡腿斩件，浇上调好的浇汁

6. 6.

   再浇上炸好的花椒和辣椒油碎，最后放上花生碎和芝麻葱花，拌匀就可以上桌了