红烧番茄牛肉面
红烧番茄牛肉面的做法说明
牛肉汤里融入了番茄的酸甜，味道更加浓郁可口。
红烧番茄牛肉面的做法与步骤
- 1.
牛肉切块放入沸水中去掉血水，捞出沥干
- 2.
在锅内放入适量的油，加热后放入姜片、花椒、香叶、八角、干辣椒炒香
- 3.
放入牛肉迅速翻炒，同时加料酒、老抽、生抽、少量醋和冰糖继续翻炒
- 4.
加入足量的清水，用大火烧开后转小火炖煮2－3小时
- 5.
番茄切块，放入锅内一起炖煮
- 6.
牛肉差不多熟烂时将香料捞出，加入适量盐调味
- 7.
另烧一锅开水煮面，面熟后捞入碗内
- 8.
加入牛肉块、牛肉汤，撒上香菜即可
小贴士
我家里刚好只有鸡蛋面了，也可以用任何你喜欢吃的面条。
番茄可以先用开水烫一下，去皮后加入炖煮。因为2、3个小时后番茄会完全融入汤里了，只剩下皮。
