咸蛋黄焗蟹

咸蛋黄焗蟹的做法与步骤

1. 1.

   蟹先用酒醉晕。

2. 2.

   把蟹洗干净，背壳扒下来，把肉的部分一分为二，里面的白色毛毛去掉

3. 3.

   在蟹的切口处，撒上干面粉,防止蟹肉掉出

4. 4.

   咸蛋黄蒸熟，放碗里用勺子压碎

5. 5.

   锅里放适量油，把蟹切口的地方先炸一下，蟹炸好后捞出待用

6. 6.

   刚才炸蟹的油，把咸蛋黄倒进锅内，炒散，再加刚才炸好的蟹进去

7. 7.

   让每一块蟹都均匀的沾上咸蛋黄就OK了。

8. 8.

   最后出锅，撒上点葱花点缀。